洞燕窝和屋燕窝有什么?区别?

时间:2019-05-25 11:00来源:燕窝养生网作者:yanwoxia点击:

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        天然燕窝分为洞燕窝和屋燕窝,
        燕窝是东南亚特有的金丝燕分泌唾液所筑成的。按筑巢环境可分为在屋檐下筑的巢,为屋燕窝;在峭壁岩洞上筑的巢,为洞燕窝。有史记载,从唐朝开始的达官贵人,直到清朝皇帝享用的燕窝是洞燕窝。后来屋燕蓬勃发展,产量远超过洞燕窝。
英国伯明翰大学博士Earl of Cranbrook 与马来西亚大学教授Lim Chan Koon 入住婆罗洲山洞长达7年之久,成功撰写了野生鸟类考察著作“Swiftlets of Borneo / 婆罗洲金丝燕”,详细说明了洞燕与屋燕的习性与区别,并发现了洞燕的白巢金丝燕和黑巢金丝燕两个品种。成了东南亚研究金丝燕最居权威的代表作。
        书中说道,野生的金丝燕又称洞燕,分为白巢金丝燕与黑巢金丝燕两种。 每年可以筑3到4次窝,由于捕吃的昆虫鱼虾来自不受污染的山林与海边,并筑窝在原始洞穴里,吸收很多丰富的矿物质与大自然精华,因此洞燕窝所含的蛋白质与营养最为丰富。屋燕从20世纪开始出现,是白巢金丝燕的后代,当地原住民最先发现白巢金丝燕飞入屋内的横梁上筑窝,食物来自郊外田野的飞虫,燕窝营养也豪不逊色。燕窝种类很多,天然洞燕出产血燕,黄燕(金丝燕)和白洞燕。屋燕生产白燕盏,又称屋燕盏。天然燕窝呈半碗型,刚采摘下来带有细毛,重约8-15克,洞燕窝内部粗糙,富有弹性;屋燕窝羽毛少,干净细腻。经科学验证后,市场供不应求,即使燕窝的大量的采集,也不能满足市场,于是商人们,开始在海燕常出没的海边及孤岛上,建立许多大型的燕屋,让海燕自行前往筑巢,这就是屋燕的由来。
        海燕(金丝燕) 每年可以筑3次窝,且每次新生幼燕都会重新筑巢,绝不会使用旧巢,由于食用不同的食物和受外界环境的影响,所筑成窝的颜色各有不同,营养成份也各不一样。其种类很多,最常见的有官燕(白燕)、血燕、金丝黄燕、。燕窝呈半碗形,直径5~8厘米,连接岩壁的部份称燕角,密度最高,且最厚实,廓壁薄,重约6~15克(在挑捡之前)。燕窝外围可见细致条纹,内部呈网状条纹较细,富有弹性。
洞燕和屋燕的最大不同处,就是洞燕产于天然岩洞内,其入口常呈垂直状,采摘不易,且洞燕富含多种矿物质及人体所须的健康元素,且洞燕密度高,且久炖不烂,口感柔滑中带弹性,而屋燕产于人造燕屋中,矿物质及微量元素较少.
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