经得起炖煮的燕窝才是好燕窝?

时间:2019-09-28 10:29来源:燕窝养生网作者:燕刺侠点击:

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市面上多数燕窝需要浸泡6-9小时,且杂质较多、需要多次滤洗,大多是因为添加燕碎后通过刷胶来完善盏型,所以需要更长的时间来泡发。而为了使燕盏颜色更加白亮,很多燕盏是经过双氧水漂白处理的,这就损伤了本身燕窝中易于分解被人体吸收的蛋白成分,使其更加脆弱经不起炖煮。
经得起炖煮的燕窝才是好燕窝
不漂白的燕窝,根据炖盅的厚薄,需要炖煮45分钟至1.5小时,具有浓厚的蛋香味,那些告诉你只要炖煮20分钟至30分钟的燕窝很有可能经过漂白,因为双氧水破坏了燕窝本身的蛋白质,燕窝经不起煮!(超过30分钟就容易化成水!所以大家要特别留意!)
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