一年四季都适合喝的汤,也是平民的燕窝

时间:2019-09-30 14:05来源:燕窝养生网作者:燕刺侠点击:

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一碗变美的汤,这是我常年要喝的汤,一年四季都可以喝的,它就是桃胶银耳莲子汤,一听这名字里的食材是不是觉得吃了会美美哒,没错,真的会变美,银耳莲子桃胶红枣富含多种矿物质,维生素A、维生素C、蛋白质、醣类、有机酸、多种氨基酸等丰富的营养成份。具有养血安神,补中益气、健脾和胃,提高免疫力,滋阴润肺的作用。这么多好处,是不是想看看它的做法呀。
桃胶银耳燕窝的做法

食材明细

主料
  • 燕窝5克
  • 桃胶5颗
  • 银耳5克
  • 莲子6颗
辅料
  • 冰糖3粒
  • 红枣2颗
  • 枸杞20粒
  • 百合适量
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度






 

桃胶银耳燕窝的做法步骤

1.食材准备,银耳,桃胶,莲子,百合,红枣,枸杞,冰糖.我这里的用量是1到2人量,我用的是通江野生银耳,这个价位略贵,买的这种小碎块,这个银耳是我吃过最好的银耳,不过一袋可以吃好久,还是很划算,红枣是两颗,去了核,看起来像四个,莲子用去芯红莲,去芯是因为莲子芯很苦,红莲子煮出来的汤色好看,而且吃起来也好吃,桃胶的话,我觉得用普通就好,不必要追求那种修剪的特别干净的,除了贵真的没啥区别,因为桃胶用水浸泡后渣渣很容易洗掉的。
桃胶银耳燕窝的做法步骤1
2.桃胶提前浸泡2小时
桃胶银耳燕窝的做法步骤2
3.然后在浸泡银耳2小时
桃胶银耳燕窝的做法步骤3
4.浸泡2小时的银耳会泡发,我个人喜欢很粘稠的汤,所以银耳会泡多一些,然后去蒂洗净,这个银耳本来就是碎耳,就不用在撕啦,你要是大朵银耳还需要在撕碎一些.银耳的功效大家都知道吧,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。俗称平民的燕窝,哈哈
桃胶银耳燕窝的做法步骤4
5.这一步清洗泡发的桃胶,桃胶比银耳多泡两小时,也就是泡4个小时以上,小个头的桃胶4个小时就能泡发,大个头桃胶需要再多泡会,泡至捏桃胶没有硬硬的感觉就可以,这里多说几句,桃胶呢孕妇可以少量吃,但在怀孕初期禁止吃桃胶,桃胶味甘苦,性平,无毒,但它有破血化淤的作用,所以在怀孕初期不建议服用的。其他时间也须适量食用,切忌天天食用,因为桃胶的主要成分是半乳糖与葡萄糖,另外还有一些酸性物质,这些成分如果食用过量可能会产生胃部不适的症状。
桃胶银耳燕窝的做法步骤5
6.先倒入桃胶小火煮10分钟
桃胶银耳燕窝的做法步骤6
7.再倒入银耳小火煮20分钟
桃胶银耳燕窝的做法步骤7
8.倒入莲子,百合,枸杞,红枣小火煮15分钟
桃胶银耳燕窝的做法步骤8
9.就这样小火煮呀煮,因为我用的砂锅,容易溢出来,所以没盖盖子,建议大家多加水,避免煮干了,要是电炖锅啊电饭锅那直接所有食材一起倒入就可以
桃胶银耳燕窝的做法步骤9
10.最后加入冰糖小火煮5分钟,你想吃糯糯的稠稠的汤,就要最后加冰糖,刚开始就加的话,银耳会比较脆,而且汤没有糯糯的感觉,喜欢甜的可以多加冰糖,我不是太爱吃甜食,3颗就足够了,有时候就不放冰糖
桃胶银耳燕窝的做法步骤10
11.好啦,最后关火盖上盖子焖一会
桃胶银耳燕窝的做法步骤11
12.一碗糯糯的汤就好啦,还是强调一下,我喜欢吃粘稠的,所以煮的浓,要是喜欢喝汤,可以多加水
桃胶银耳燕窝的做法步骤12
小贴士
1.桃胶泡至捏里面没有硬硬的就可以
2.大朵银耳需要撕碎
3.怀孕初期不宜吃桃胶
4.建议多加水,避免煮干
5.冰糖最后再放
 

 

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