燕菜琼脂之金汤火腿素燕窝的做法

时间:2019-11-05 16:55来源:燕窝养生网作者:恬萝姑娘点击:

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说说创意的来源吧,洛阳有著名的水席,其中有一个就是牡丹燕菜,我一直以为燕菜就是琼脂,后来吃到了燕窝才知道燕菜就是燕窝啊……在洛阳的时候就很喜欢吃这道菜,今天自己也来试试~加上已经知道燕窝是什么口感,这样更容易模仿出来啦!

主料

  • 白萝卜1个

  • 火腿(台式)2根

  • 鸡汤1碗

金汤火腿素燕窝的做法
1.白萝卜削去外皮,切成比较薄的大片
2.然后切成细丝

3.放到水里面泡二十分钟,去掉萝卜的苦味

4.拿出来晾干表面,撒上生粉

5.放到蒸锅里面,蒸5到10分钟

6.蒸好的白萝卜丝放一点凉开水用筷子播散,这就是素燕菜咯

7.取出来台式火腿香肠

8.然后小心一点切成细丝

9.两个小砂锅,放进去火腿丝

10.然后加进去白萝卜丝

11.砂锅里面倒上浓浓的老母鸡汤,加一点食盐调味

12.放到电饭锅里面隔水炖,盖上盖子,半个小时即可!然后可以放上红枣点缀什么的

金汤火腿素燕窝成品图







烹饪技巧

难点就是蒸白萝卜,一定要把表面弄得比较干了才能撒淀粉,不然蒸出来就是一个饼饼……
没有鸡汤的话用浓汤宝加点热水先熬好了再倒进去就行

 

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