牛奶燕窝鲜炖的做法

时间:2019-05-08 11:09来源:燕窝养生网作者:燕窝点击:

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烹饪步骤
步骤1
泡发燕窝 用纯净水/白开水泡发最佳,不要用矿泉水,也不要用自来水。 泡发时间为3小时左右,燕窝呈半透明状即可
牛奶燕窝鲜炖的做法
步骤2
泡发至这种状态就算是可以了
牛奶燕窝鲜炖的做法
步骤3
撕条 按照燕窝的纹路撕开,尽量细一点,受热均匀口感更好,顺带能把燕毛和杂质挑出来
牛奶燕窝鲜炖的做法
步骤4
挑毛是个细活,挑一点冲一点,但终究不可能一点燕毛不剩,有一些也属于正常现象,吃下去也可以分解,不必太较真~(挑燕毛会损耗点一点燕窝)
牛奶燕窝鲜炖的做法
步骤5
放入炖盅加水 水量很有讲究,我一般是1:1,这样做出来的燕窝黏稠度会很高,口感也会更好,燕窝是水溶性蛋白质,加热过程中会吸水也会溶于水,所以水千万别放太多
牛奶燕窝鲜炖的做法
步骤6
上炖盅调好模式炖就完了,如果没有电炖盅的,可以放在瓷器里隔水炖40-50分钟,待燕窝有浓郁的蛋清味之后就可以出锅啦!
牛奶燕窝鲜炖的做法
步骤7
出锅,这黏稠度还是可以的吧
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步骤8
最后倒入喜欢的牛奶就可以了!
牛奶燕窝鲜炖的做法
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